Spargelcremesuppe aus weißem und grünem Spargel mit karamellisierten Tomatenchips und BasilikumHerkunft Ursprung im östlichen Mittelmeerraum, heute Europa, Asien, Amerika Beschreibung... -in den Farben der Tricolore
Portionen: 4
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Zutaten
- 250 g Spargel weiss, Bruchspargel
- 250 g Spargel grün
- 130 ml Sahne
- 3 Eiertomaten
- 2 EL Butter
- 2 EL Basilikum kleine Blättchen
- 1 EL Zitronensaft frisch
- 0,5 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer weiß
Anleitungen
- 250 g Spargel (weiss), Bruchspargel
- 250 g Spargel (grün)
- 130 ml Sahne
- 3 Eiertomaten
- 2 EL Butter
- 2 EL Basilikum, kleine Blättchen
- 1 EL Zitronensaft (frisch)
- 0,5 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer, weiß
- Tomatenchips, siehe Rezept
Nährwerte
Kalorien: 158kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 4g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 46mg | Natrium: 23mg | Kalium: 496mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 4g | Zucker: 5g | Vitamin A: 2218IU | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 60mg | Eisen: 3mg
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