Frittelle di Riso

Name: Frittelle di Riso
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 ml Milch; 70 g Aprikosen (getrocknet); 30 g Kirschen (kandiert); 3 EL Mehl; 2 EL Butter; 2 EL Mandeln (gehackt); 2 Eier; 2 EL Vin Santo; 2 EL Zucker, braun ((Vollzucker)); 1 TL Zitronenschale (gerieben); 1 Tasse Risottoreis; 1 EL Pinienkerne; 1 EL Orangenschale (gerieben); 1 Prise Salz; 0,3 Hefe ((drittel) Würfel); Puderzucker; Frittierfett

Frittelle di Riso

Frittiertes Reisgebäck mit , kandierten , Mandeln und Pinienkernen

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Zubereitungszeit 1

Arbeitszeit 1

Portionen: 20

Gericht: Kleingebäck

Land & Region: Friaul, Italien, Venetien

Kalorien: 71.76

Zutaten Methode

Zutaten

Allgemein

500 ml Milch
70 g Aprikosen getrocknet
30 g Kirschen kandiert
3 EL Mehl
2 EL Butter
2 EL Mandeln gehackt
2 Eier
2 EL Vin Santo
2 EL Zucker, braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
1 TL Zitronenschale gerieben
1 Tasse RisottoreisMittelkornreis, Milchreis, Risottoreis, Sushireis, Paellareis, Klebreis, Klebereis Beschreibung Runkorn- und... Mehr
1 EL Pinienkerne
1 EL Orangenschale gerieben
1 Prise Salz
0,3 Hefe (drittel) Würfel
PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr
Frittierfett

Methode

Die Früchte würfeln. Mit den Nüssen mischen und dem Vin Santo beträufeln.
Die Milch mit 1 EL Zucker und dem Salz aufkochen, den ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr zugeben und bei kleiner Hitze unter stetem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Die Butter zugeben und so lange weitergaren, bis ein fester Brei entstanden ist.
Die Eier trennen und die Eiweiß mit dem restlichem Zucker zu steifem Schnee schlagen. Zitronen- und Orangenschale, Eigelb, Mehl und Hefe unter den lauwarmen Reisbrei kneten. Mehl, Früchte und Nüsse ebenfalls unterkneten. Zum Schluss den Eischnee unterziehen. Mit feuchten Esslöffeln Kügelchen abstechenAbteilen kleiner Portionen aus einer Masse, in der Regel unter... Mehr und in heißem Fritierfett goldbraun ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.

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Frittelle di Riso

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Zutaten

Methode

Nachschlag

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