Mediterraner Reissalat mit roter Zwiebel, Feta, Tomate und Gurke
Portionen: 8
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Zutaten
- 400 g Patnareis
- 250 g Eiertomaten
- 1 Paprika rot
- 125 g Schafskäse
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Zitronensaft frisch
- 1 Zwiebel rot
- 1 SalatgurkeSchlangengurke, Eng: cucumber Fran: concombre Herkunft Indien, seit dem Mittelalter...
- 1 TL Oregano getrocknet
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Reis in Salzwasser nach Packungsangabe garen und abkühlen lassen. Inzwischen die Tomaten würfeln. Gurke und Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl verschlagen. Mit den ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung..., den Tomaten-, Paprika und Gurkenwürfeln und dem Oregano mischen. Den Reis untermengen und den Reissalat abschmecken. Vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 246kcal | Kohlehydrate: 44g | Eiweiß: 7g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 14mg | Natrium: 180mg | Kalium: 212mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 415IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 106mg | Eisen: 1mg
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