Birnentarte

Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Teig leicht einmehlen, ausrollen und auf ein Backblech legen. Rand einschlagen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Boden mehrfach mit der Gabel einstechen. Flüssige Sahne darüber gießen. Birnen zuckern, mit etwas Maisstärke bestäuben und den Teig damit bedecken. Eine Viertelstunde kalt stellen.

Anschließend bei 180°C im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe... Mehr.