Pfirsich-Lavendel-Sirup

Den Pfirsichsaft mit dem Saft der ausgepressten Zitronen, dem Zucker und den Lavendelzweigen erhitzen. 5 Minuten köcheln lassen. Die Balance von Säure (Zitrone) und Zucker sowie die Intensität des Lavendels überprüfen und falls erforderlich nachsteuern, das hängt von Saftausbeute und Säuregehalt der Zitronen sowie der Lavendelsorte ab. Wenn der Sirup länger aufbewahrt werden soll, heiß in eine Flasche füllen und sofort verschließen.

Nach Geschmack den Pfirsich-Lavendel-Sirup mit Mineralwasser, Sekt oder Weißwein mischen. Für eine schnelle Bowle den Sirup mit Pfirisichstücken und Sekt bzw. Weißwein mischen.