Grillhähnchen aus Jamaika
Portionen: 4
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Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust
- 125 ml Orangensaft frisch
- 10 EL Essig
- 6 EL Sojasauce
- 4 EL Olivenöl
- 3 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 TL Salz
- 1,5 TL Cayennepfeffer
- 1,5 TL Salbei getrocknet
- 1,5 TL Pfeffer gemahlen
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Zucker
- 1 TL Piment
- 1 LimetteBeschreibung Die kleine Verwandte der Zitrone gibt es in zahlreichen... den Saft
- 1 Chilischote Scotch bonnet o. Habanero
- 0,5 TL Zimt gemahlen
- 0,5 TL Muskatnuss gerieben
- 0,5 Bund FrühlingszwiebelFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... fein gehackt
Anleitungen
- Gewürze und Kräuter mischen. Nach und nach Sojasauce, Säfte, Essig und Öl untermixen. Zwiebeln, Chili und Knoblauch ebenfalls untermixen.
- Die Hähnchenbrüste mit der Paste einreiben. Mindestens eine Stunde, besser über Nacht einziehen lassen. Auf dem Holzkohlegrill ca. 8-10 Minuten grillen.
- Alternativ kann die Marinadesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... auch für Hähnchenunterschenkel oder Chicken Wings verwendet werden. Diese können auch im Ofen gegart werden bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten (je nach Dicke).
Nährwerte
Kalorien: 297kcal | Kohlehydrate: 14g | Eiweiß: 44g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 128mg | Natrium: 515mg | Kalium: 940mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 7g | Vitamin A: 279IU | Vitamin C: 30mg | Kalzium: 41mg | Eisen: 1mg
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