Frittierte Hackfleischbällchen mit Kokosraspeln, pikant gewürzt
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Kokosraspeln
- 70 ml Wasser heiß
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier verquirlt
- 1 EL Koriandersamen gemahlen
- 1 TL Pfeffer gemahlen
- 1 Msp. Galgant
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garnelenpaste
- Salz
- Frittierfett
Anleitungen
- Die Kokosraspeln mit dem heißen Wasser beträufeln. Gut mischen. den Knoblauch zerdrücken. Alle Zutaten gründlich zu einem geschmeidigen Fleischteig verkneten. Walnussgroße Bällchen formen und diese in heißem Fett goldbraun frittieren.
- Die Bällchen können vor dem Frittieren noch in Kokosraspeln gewälzt werden. Als Snack oder Vorspeise.
Nährwerte
Kalorien: 704kcal | Kohlehydrate: 16g | Eiweiß: 35g | Fett: 61g | Gesättigte Fettsäuren: 43g | Cholesterin: 172mg | Natrium: 153mg | Kalium: 381mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 10g | Zucker: 5g | Vitamin A: 133IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 34mg | Eisen: 5mg
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