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Ingwerplätzchen

Intensiv aromatische Plätzchen mit Ingwer
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 3 Stunden
Arbeitszeit 3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 50
Gericht: Kleingebäck, Plätzchen/Kekse
Land & Region: Großbritannien, Irland
Kalorien: 62
Zutaten Methode

Zutaten
  

Allgemein
  • 200 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
Für die Glasur
  • 100 g Kuvertüre dunkel

Methode
 

  1. Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mit den übrigen Zutaten zu einem glatte Teig kneten. Einige Stunden in Folie gewickelt kalt stellen.
  2. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen. Kreise oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180 Grad 10 Minuten backen.
  3. Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Die ausgekühlten Plätzchen damit überziehen. Wer mag, kann die Plätzchen noch mit kandiertem Ingwer dekorieren. Alternativ können die Ingwerplätzchen auch mit Zitronenglasur überzogen werden.

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