Gegrillte Fleischbällchen aus Lammfleisch mit Zitrone, Kreuzkümmel, Sumach und Minze
Portionen: 4
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Zutaten
- 600 g Lammhackfleisch
- 3 EL Zitronensaft frisch
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Minze
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- Sumach
Anleitungen
- Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen und die Fleischmasse mit Pfeffer, Salz und Sumach leicht säuerlich abschmecken.
- Zu Fleischbällchen formen, diese etwas flach drücken und über Holzkohle grillen.
- Alternativ können die Bällchen auch im Ofen oder in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten zubereitet werden.
Nährwerte
Kalorien: 438kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 25g | Fett: 35g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 110mg | Natrium: 90mg | Kalium: 373mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 21IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 33mg | Eisen: 3mg
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