Im Ofen gebackenes Fladenbrot aus Nordindien mit Joghurt und Ei
Portionen: 6
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Zutaten
- 300 g Weizenmehl glutenarm, ggf. auch 2:1 Mehl und StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... gemischt
- 150 ml Wasser ggf. auch etwa mehr
- 5 EL Ghee
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 0,5 TL Zucker
Anleitungen
- Mehl, Salz und Backpulver mischen. Ei, Joghurt und Wasser verquirlen. Mit dem Mehl mischen und 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Unter einem feuchten Tuch 2 Stunden ruhen lassen.
- Den Teig erneut durchkneten und in 6 Portionen teilen. Auf bemehlter Fläche zu dünnen Fladen ausrollen. Mit Ghee bestreichen und bei 250 Grad 5-7 Minuten backen.
Nährwerte
Kalorien: 200kcal | Kohlehydrate: 38g | Eiweiß: 6g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 29mg | Natrium: 95mg | Kalium: 64mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 40IU | Kalzium: 21mg | Eisen: 2mg
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