Suche

Zitronengras-Dip

Bammie

Zimt-Apfel-Kuchen mit Karamellsauce und Vanilleeis

Maiwein

Buttermilchplinsen mit Rosinen

Tarteletts aux fraises sur une ganache au chocolat blanc

Goldener Glühwein

Glühweinschalotten

Hollandse Appeltaart

Tibetische Koriander-Chili-Sauce

Quitten-Tarteletts

Roggenrisotto mit Spinat und Ziegenkäse

Dim Sum mit Schweinefleisch-Gemüse-Füllung

Karamell-Orangensenf

Croque au romarin et citron

Tescalate

Kirchererbsensalat mit Senfdressing

Brösmelikuchen

Thailändische Currywurst

Thailändische Currywurst

Scharfe Geflügelwurst mit roter Currypaste, Thaibasilikum und Chili
Rezept drucken Rezept merken
Zubereitungszeit 1 Stunde
Ruhezeit 30 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Thailand
Kalorien: 555
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1000 g Putenbrust
  • 250 g Speck fett
  • 150 ml Kokosmilch
  • 5 Chilischoten rot, je nach gewünschter Schärfe auch mehr
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Limettensaft frisch
  • 3 Zitronengras frisch
  • 3 EL Currypaste rot
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Kokospaste
  • 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
  • 1 Bund Thai-Basilikum frisch
  • 1 EL Galgant gerieben, ersatzweise Ingwer
  • 1 EL Palmzucker

Methode
 

  1. Den Speck in dünne Scheiben schneiden und mit dem Putenfleisch fein wolfen. 30 Minuten im Gefrierschrank anfrieren lassen.
  2. Die übrigen Zutaten mit dem Stab pürieren. Mit dem Fleisch gründlich vermengen, am Besten in der Küchenmaschine.
  3. Die Wurstmasse in gewässerte Därme füllen. Die Würste können gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden.

Notizen

Wer auf Speck als Schweinefleisch verzichten will, kann diesen durch 4 EL Kokossahne ersetzen.

Nachschlag

Neueste Kommentare
Seiten

Schreibe einen Kommentar

Recipe Rating