Reissalat mit Spinat und Zitronendressing

Den ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr mit 350 ml Wasser, dem Ingwer und etwas Salz zugedeckt aufsetzen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze vollständig (E-Herd) runter drehen oder auf ganz kleiner Hitze ausquellen lassen, so dass er noch ein wenig Biss hat.

Die Cashewkerne ohne Fett in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten Mehr rösten und auskühlen lassen.

Die Zutaten für das Dressing mischen und abschmecken. Den noch warmen Reis damit übergießen und abkühlen lassen.

Den Spinat waschen, trocken schütteln und portionsweise aufrollen und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Beides vorsichtig unter den Reis heben und erneut abschmecken. Mit den Cashewkernen anrichten.