Mozzarellaroulade mit Eiskrautpesto-Tomatenfüllung
Roulade aus Mozzarellascheiben mit einer Füllung aus Eiskrautpesto und eingelegten, getrockneten Tomaten
Servings: 4
Calories: 220kcal
Zutaten
- 250 g Mozzarella Mozzarellarolle
- 100 g Eiskraut
- 5 EL Eiskrautpesto siehe Rezept
- 4 Tomaten eingelegt
Anleitungen
- Den Mozzarella in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Diese leicht überlappend auf Klarsichtfolie legen. Mit dem Pesto bestreichen und den in Streifen geschnittenen Tomaten belegen. Fest aufwickeln und 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und auf dem Eiskrautsalat anrichten.