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Kumquatlikör

Kumquatlikör

Herb-süßer Likör auf Basis von Rum mit Zimt, Vanille und Piment fein gewürzt
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Reifezeit 60 Tage
Arbeitszeit 60 Tage 10 Minuten
Portionen: 15
Gericht: Liköre / Wein / Schnaps
Land & Region: Universell
Kalorien: 2957
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 700 ml Rum braun
  • 500 g Kumquat
  • 250 g Kandiszucker braun
  • 1 TL Piment
  • 1 Zimtstange
  • 0,5 Vanilleschote aufgeschlitzt

Methode
 

  1. Die Kumquat waschen und mehrfach mit der Nadel einstechen. Mit kochendem Wasser übergießen, das Wasser abgießen und sofort mit den übrigen Zutaten in ein geeignetes Gefäß geben. Verschlossen 8 Wochen an einem warmen Ort (in der Sonne) ziehen lassen.
  2. Den Likör abgießen und in Fläschchen füllen. Am Besten noch einige Wochen nachreifen lassen. Die Früchte können in einen Rumtopf gegeben werden oder mit einigen Esslöffeln Likör im Tee oder zu Eis serviert werden.

Nachschlag

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