Suche

Gebratener Rehrücken mit Trauben-Aprikosen-Maronen-Kompott

Apfelchutney vom Granny Smith

Baumkuchen

Rübensuppe mit Ingwer und gerösteten Mandeln

Hering-Reis-Salat

Frühlingssalat mit Zitronenvinaigrette

Schwarzer Bohnensalat mit Ananas und Paprika

Pseftokeftedes – Tomatenküchlein

Fasanenbrust mit Holunderjus auf Kürbisconfit

Saftiger Zitrus-Passionsfruchtkuchen

Lampries Curry

Ricotta-Käsekuchen mit Schokoboden

Fougasse à l´orange

Papayapudding

Shrimp Pizza

Sesam-Tofubällchen

Aachener Reisfladen

Bananeneis mit gerösteten Cashewkernen

Kerala Chicken Curry

Kerala Chicken Curry

Würzig aromatisches Hähnchencurry mit Ingwer und Knoblauch
Rezept drucken Rezept merken
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Curry
Land & Region: Indien, Südindien
Kalorien: 199
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 4 EL Essig
  • 4 Nelken
  • 3 Kardamomkapseln
  • 3 Curryblätter
  • 2 Zimtstange
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Ingwer frisch (gewürfelt)
  • 1 TL Koriandersamen gemahlen
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 0,5 Knoblauchknolle
  • 0,5 TL Kurkuma
  • Salz

Methode
 

  1. Das Fleisch würfeln und in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. 1 TL Salz, den Essig, die Gewürze (bis auf die Curryblätter) und den Knoblauch zugeben. Aufkochen lassen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Im Sud abkühlen lassen.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und die Curryblätter zugeben und darin Farbe annehmen lassen. Das Fleisch abgießen und zugeben. Weiter braten lassen, bis das Fleisch schön Farbe genommen hat.

Nachschlag

Neueste Kommentare
Seiten

Schreibe einen Kommentar

Recipe Rating