Ghee in einem Topf erhitzen und die geraspelten Möhren darin andünsten. Zugedeckt bei kleiner Flamme garen. In der Zwischenzeit Wasser und Zucker aufkochen und zu einem hellen Sirup einkochen. Sirup, Sahne und Khoa unter die gegarten Karotten rühren. So lange bei mittlerer Hitze weiter rühren, bis die Masse trocken ist.

Auf einer Platte auskühlen lassen und mit den Mandelstiften dekorieren.