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Dukka

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würzige Gewürzmischung aus Sesam, Pfeffer, Nüssen, Kreuzkümmel und Thymian zu Lamm und mit Olivenöl als Brotaufstrich
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen: 10
Gericht: Gewürzmischung
Land & Region: Ägypten
Kalorien: 95
Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten
  

  • 100 g Sesam
  • 60 g Mandeln
  • 3 EL Koriandersamen
  • 3 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 0,5 TL Pfeffer

Kochutensilien

  • Mixer

Methode
 

  1. Nüsse und Sesam nacheinander trocken rösten, bis sie Farbe genommen haben. Kreuzkümmel und Koriander ebenfalls nacheinander trocken rösten, bis sie duften. Alles abkühlen lassen und im Mixer vermahlen. 
    Im dunklen Schraubglas kühl aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
    Als Streuwürze verwenden oder mit Olivenöl zur Paste anrühren und zu Brot reichen.

Nachschlag

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