Backpflaumen in Tee mit Vanillerahm
Aromatisches Dessert für jene, die es nicht ganz so süß mögen: Herber Schwarztee mariniert süße Backpflaumen, serviert mit kühler, mit Vanille aromatisierter Sahne
Zutaten
Methode
- Die Pflaumen mit dem heißen Tee übergießen. Die aufgeschlitzte Vanilleschote in die Sahne legen. Beides über Nacht ziehen lassen.
- Die Schote aus der Sahne nehmen, abspülen und anderweitig verwenden. Die Sahne nicht ganz steif schlagen und die Creme fraîche unterziehen. Bei Bedarf süßen (allerdings sind die Trockenpflaumen sehr süß, so dass die Sahne gut auch ohne Zucker auskommt!). Die Pflaumen anrichten, mit dem Zwetschgenwasser beträufeln und mit der Sahne und dem Puderzucker dekorieren.
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