Asure – Noahs Pudding

Name: Asure - Noahs Pudding
Prep time: 720 min
Cook time: 40 min
Total time: 760 min
Ingredients: 300 g Zucker; 200 g Weizen (Vollkorn, geschält; Aşurelik bugday); 125 g Feigen (getrocknet); 75 g Bohnen (weiss, getrocknet); 75 g Kichererbsen (getrocknet); 75 g Aprikosen (getrocknet); 75 g Walnüsse (gehackt); 75 g Haselnüsse (gehackt); 50 g Sultaninen; 30 g Langkornreis (geschält); 1 Orange (unbehandelt); 1 Granatapfel

Asure – Noahs Pudding

Türkische Weizenpudding mit Trockenfrüchten und Nüssen

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Vorbereitungszeit 12

Zubereitungszeit 40

Arbeitszeit 12 40

Portionen: 12

Gericht: Cremespeise

Land & Region: Naher Osten, Türkei

Kalorien: 338

Zutaten Methode

Zutaten

300 g Zucker
200 g Weizen Vollkorn, geschält; Aşurelik bugday
125 g FeigenBeschreibung Es gibt zahlreiche Feigensorten, die sich in Farbe und... Mehr getrocknet
75 g Bohnen weiss, getrocknet
75 g Kichererbsen getrocknet
75 g AprikosenHerkunft Ursprünglich aus China, heute überwiegend aus dem Mittelmeerraum Beschreibung... Mehr getrocknet
75 g Walnüsse gehackt
75 g Haselnüsse gehackt
50 g SultaninenSultaninen, Korinthen Beschreibung Rosinen sind getrocknete Weintrauben, die nur noch... Mehr
30 g LangkornreisBeschreibung Als Langkornreis bezeichnet man Reissorten, deren Korn eine Länge... Mehr geschält
1 OrangeValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... Mehr unbehandelt
1 GranatapfelBeschreibung Der Granatapfel hat eine rundliche, bis zu 12cm Durchmesser... Mehr

Methode

Die Trockenfrüchte waschen und über Nacht separat im kalten Wasser einweichen. Zusammen in einen Topf geben, gut mit Wasser bedecken und so lange kochen, bis die Weizenkörner zerfallen. Falls erforderlich, Wasser zufügen.
In der Zwischenzeit die Früchte hacken und zum Einweichen mit heißem Wasser bedecken. Abgießen und zum Weizenbrei geben. 10 Minuten unter Rühren weiter köcheln lassen. Die Schale der Orange abreiben, die Schale in den Pudding rühren. Die Orange schälen, dabei die Haut vollständig entfernen. Achteln und in Scheiben schneiden. Den Zucker in den Pudding rühren, die Orangenstücke ebenfalls einrühren. Noch 2 Minuten weiter rühren.
Den Pudding mit den gehackten Nüssen und den Granatapfelkernen servieren.

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Asure – Noahs Pudding

Asure – Noahs Pudding

Zutaten

Methode

Nachschlag

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