Asure - Noahs Pudding
Türkische Weizenpudding mit Trockenfrüchten und Nüssen
Servings: 12
Calories: 338kcal
Zutaten
- 300 g Zucker
- 200 g Weizen Vollkorn, geschält; Aşurelik bugday
- 125 g Feigen getrocknet
- 75 g Bohnen weiss, getrocknet
- 75 g Kichererbsen getrocknet
- 75 g Aprikosen getrocknet
- 75 g Walnüsse gehackt
- 75 g Haselnüsse gehackt
- 50 g Sultaninen
- 30 g Langkornreis geschält
- 1 Orange unbehandelt
- 1 Granatapfel
Anleitungen
- Die Trockenfrüchte waschen und über Nacht separat im kalten Wasser einweichen. Zusammen in einen Topf geben, gut mit Wasser bedecken und so lange kochen, bis die Weizenkörner zerfallen. Falls erforderlich, Wasser zufügen.
- In der Zwischenzeit die Früchte hacken und zum Einweichen mit heißem Wasser bedecken. Abgießen und zum Weizenbrei geben. 10 Minuten unter Rühren weiter köcheln lassen. Die Schale der Orange abreiben, die Schale in den Pudding rühren. Die Orange schälen, dabei die Haut vollständig entfernen. Achteln und in Scheiben schneiden. Den Zucker in den Pudding rühren, die Orangenstücke ebenfalls einrühren. Noch 2 Minuten weiter rühren.
- Den Pudding mit den gehackten Nüssen und den Granatapfelkernen servieren.
Nährwerte
Kalorien: 338kcal | Kohlehydrate: 63g | Eiweiß: 6g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 6mg | Kalium: 420mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 41g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 59mg | Eisen: 2mg