Artischocken-Kartoffelsalat mit schwarzen Oliven
Italienischer Kartoffelsalat mit frischen Artischockenherzen, StaudensellerieStangensellerie, Staudensellerie, Englischer Sellerie, Spargelsellerie, Stielsellerie Herkunft gemäßigte Zonen der... Mehr und Oliven mit einem Balsamicodressing; eine Alternative zu üblichen Kartoffelsalaten zum Picknick oder zum Grillen
Zutaten
Methode
- Kartoffeln waschen und im Salzwasser garen. Abgießen, kalt abschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem... Mehr und noch warm pellen.
- Artischocken in Salzwasser gar kochen. Blätter und Heu entfernen und den Boden Würfeln. Sellerie und Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und mit Essig und Petersilie zu einer Vinaigrette mischen. Die noch warmem Kartoffeln würfeln und mit der Vinaigrette mischen. Oliven und Artischocken ebenfalls vorsichtig untermischen und abschmecken.
- Der Salat kann lauwarm oder kalt serviert werden.
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