Haferflocken
Kernige Flocken, zarte Flocken, Schmelzfocken Beschreibung Haferflocken sind die gedarrten (bei trockener Hitze getrockneten) und anschließend gepressten (geflockten) Körner des Hafers. So genannte kernige Haferflocken
Nachschlag
Warenkunde-Eintrag: Warenkunde
Grünkern
Beschreibung Grünkern ist Dinkel, der geerntet wird, bevor er voll ausgreift ist. In diesem Standium der so genannten Milchreife ist das Korn noch weich und
Dinkelmehl
Beschreibung Dinkel gehört zu den ältesten Getreidesorten. Er ist eine Urform des Weizens und war chon in der Antike weit verbreitet. Charakteristisch ist sein nussiges
Cornflakes
Beschreibung Cornflakes sind ein Getreideprodukt, das aus gekochtem Mais hergestellt wird. Dieser wird gewalzt und anschließend getrocknet. Sie wurden Ende des vorletzten Jahrhunderts vom den
Buchweizen
blé noir, sarrasin, grano saraceno Buchweizenmehl Beschreibung Buchweizen gehört wie Amaranth und Quinoa zu den Pseudogetreiden, da er eigentlich zu den Knöterichgewächsen zählt. Er besitzt
Zwiebel
Zipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung Die zu den Lauchgewächsen gehörende Zwiebel zählt zu den ältesten Gewürzpflanzen überhaupt. Vermutlich wurde sie
Yams
Yamaimo, Yam, Yamswurzel Herkunft Ostasien, Südamerika, Afrika Beschreibung Yams ist eine längliche Knollenfrucht, die vor allem in Afrika, aber auch in Ostasien aufgrund ihres hohen
Wirsing
Wirsching, Wirsingkraut, Savoyer Kohl, Wirz Herkunft Mittelmeerraum Beschreibung Wirsing gehört zu den beliebtesten und vielseitigsten Kohlsorten. Es gibt Früh-, Sommer- und Spätsorten, so dass er
Weißkohl
Weißkraut, Kappes, Kabis Beschreibung Der Weißkohl ist neben Rotkohl die beliebteste aller Kohlsorten. In unterschiedlichen Sorten ist er praktisch das ganze Jahr erhältlich. Die weißlich-hellgrünen
Wasserkastanie
Eng: water chestnut Fran: liseron d’eau Herkunft Ostasien, Pazifik, Westafrika Beschreibung Die in Aussehen und Geschmack unseren heimischen Kastanien ähnelnden Wasserkastanien haben botanisch mit ihnen
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