Ukrainisches Hähnchen, das in intensivem Stachelbeersud gegart wird
Portionen: 4
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Zutaten
- 400 g Stachelbeere
- 250 ml Geflügelbrühe
- 100 g Butter
- 1 Hähnchen
- 1 Zitrone unbehandelt
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die StachelbeerenEng: gooseberry Franz: groseille verte Beschreibung Es gibt vom Himalaja... mit dem Saft und der halben Schale der Zitrone aufsetzen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Zitronenschale herausnehmen und den Saft mit dem Stab pürieren. Durch ein Sieb streichen und den Saft auffangen.
- Das Huhn kalt abbrausen und in 4 Stücke teilen. In einem Schmortopf in der Butte kurz von beiden Seiten anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer.... Von allen Seiten salzen und pfeffern und Saft und Brühe angießen. Zugedeckt 1 Stunde bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
- Dazu passen Galuschki (Mehlklösschen), die fertig gegart werden und kurz vor dem Servieren im Stachelbeersud mit erhitzt werden.
Nährwerte
Kalorien: 644kcal | Kohlehydrate: 14g | Eiweiß: 37g | Fett: 50g | Gesättigte Fettsäuren: 21g | Cholesterin: 197mg | Natrium: 563mg | Kalium: 595mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 5g | Zucker: 1g | Vitamin A: 1314IU | Vitamin C: 45mg | Kalzium: 59mg | Eisen: 2mg
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