Name: Seeni Sambol
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 200 g Garnelen; 100 ml Öl; 4 Zwiebeln (fein gewürfelt); 2 TL Essig; 2 TL Zucker (braun (Vollzucker)); 1 TL Ingwer (frisch (gerieben)); 1 EL Chilipulver

Seeni Sambol

Zwiebel-Chili-Paste aus Sri Lanka; Süß-säuerliche, scharfe Würzpaste mit Zwiebel, Chili und Garnelen

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Zubereitungszeit 10

Arbeitszeit 10

Portionen: 20

Gericht: Würzpasten

Land & Region: Asien, Sri Lankisch

Kalorien: 61

Zutaten Methode

Zutaten

200 g Garnelen
100 ml Öl
4 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
2 TL Essig
2 TL Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
1 TL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr frisch (gerieben)
1 EL Chilipulver

Methode

Die Zwiebel bei mittlerer Hitze im Öl frittieren, bis sie golden, aber noch weich sind. Chilipulver, Garnelen, Essig und den Ingwer zufügen und so lange weiter dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sich das Öl absetzt. Vom Herd ziehen, den Zucker unterrühren und mit Salz abschmecken.

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Seeni Sambol

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Zutaten

Methode

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