Traditionelle Lebkuchenplätzchen mit KorinthenSultaninen, Korinthen Beschreibung Rosinen sind getrocknete Weintrauben, die nur noch... und Vanille
Portionen: 50
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Zutaten
- 500 g Mehl
- 375 g Butter
- 250 g Zucker
- 125 g Korinthen
- 2 TL Hirschhornsalz
- 2 EL Zitronenschale gerieben
- 0,5 Vanilleschote
für die Glasur
- 4 EL Zucker
- 2 Eigelb
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Butter, in 1 TL. Wasser aufgelöstes Hirschhornsalz und Gewürze mit dem Handrührgerät gut verkneten. Korinthen heiß waschen, trocken tupfen und unterkneten.
- Den Teig 2 Stunden kalt stellen.
- Ausrollen und Plätzchen von ca. 4 cm Durchmesser ausstechenFleischteile mit einer Fleischgabel entnehmen.
- Eigelb verschlagen, die Plätzchen damit bestreichen, mit Zimt und Zucker bestreuen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 15 Minuten bei 180°C backen.
Nährwerte
Kalorien: 119kcal | Kohlehydrate: 15g | Eiweiß: 1g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 24mg | Natrium: 54mg | Kalium: 36mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 7g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 6mg | Eisen: 1mg
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