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Zitronen-Ingwer-Essig

aromatischer pikanter Essig mit Zitrone, Zitronengras, Koriander und Ingwer
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Ruhezeit 14 Tage
Arbeitszeit 14 Tage 5 Minuten
Portionen: 30
Gericht: Essig
Land & Region: Universell
Kalorien: 6
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 700 ml Weißweinessig
  • 1 Zitrone unbehandelt
  • 1 EL Rosa Beeren
  • 1 EL Koriandersamen
  • 1 Zitronengras frisch
  • 1 Stück Ingwer frisch, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Methode
 

  1. Die Zitrone spiralförmig in einem Stück schälen, dabei möglichst so schälen, dass keine weiße Haut an der Schale bleibt. Schale, Pfeffer, Ingwer, Zitronengras und Koriander in eine geeignete Flasche mit ausreichend großem Hals geben und mit dem Weinessig übergießen.
  2. Mindestens 2 Wochen ziehen lassen.

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