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Hackfleischsuppe

Hackfleischsuppe

Mitternachtssuppe – Herzhaft kräftige Suppe mit würzigem Hackfleisch und Paprika; ideale Partysuppe, auch für größere Mengen geeignet
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Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Eintopf / One Pot, Suppe
Land & Region: Universell
Kalorien: 181
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 750 ml Fleischbrühe
  • 300 g Rinderhackfleisch oder gemischt
  • 75 g Frühstücksspeck klein gewürfelt
  • 4 Körner Piment gemörsert
  • 2 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 2 Paprika rot
  • 2 EL Delikatesspaprika
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 Dose Geschälte Tomaten groß
  • 0,5 Becher Saure Sahne
  • Pfeffer
  • Salz
  • Öl
  • Cayennepfeffer nach Geschmack

Methode
 

  1. Zwiebel und Knoblauch mit dem Speck kräftig anbraten und beseite stellen. Das Hackfleisch im Öl krümelig braten. Die Zwiebelmischung zufügen und die zerdrückten Tomaten sowie die Brühe zufügen. Ebenso die Gewürze. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Die Suppe kräftig rühren und ggf. stampfen, bis die Tomaten nicht mehr stückig sind. Die Paprikastreifen zufügen und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln. Abschmecken und mit dem Sauerrahm servieren.

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