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Wan Tan gebacken

Wan Tan gebacken

Eine fettärmere Variante der frittierten Wan Tan im Ofen gebacken
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 40
Gericht: Fingerfood
Land & Region: China, Kanton
Kalorien: 30
Zutaten Methode

Zutaten
  

Allgemein
  • 40 Blatt Wan Tan Blätter
Füllung
  • 400 g Schweinehackfleisch zwei Mal gewolft
  • 6 Mu-Err-Pilze getrocknet
  • 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
  • 1 EL Sojasauce hell
  • 1 TL Salz leicht gehäuft
  • 1 TL Ingwer frisch (gerieben)
  • 1 TL Sesamöl dunkel
  • 0,5 Bund Frühlingszwiebeln fein gehackt

Methode
 

  1. Die Pilze mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten stehen lassen. Ausdrücken und fein hacken.
  2. Alle Zutaten für die Füllung gründlich mischen.
  3. Etwa 1 TL Füllung in die Mitte eines Wan-Tan-Blattes geben. die Kanten mit Wasser befeuchten. Zum Dreieck falten und die Kanten fest drücken. Die beiden schmalen Spitzen senkrecht nach oben falten (so dass sie rechts und links neben der stumpfen Spitze stehen) und mit etwas Wasser fest drücken. Mit den übrigen Blättern ebenso verfahren.
  4. Bei 175 Grad etwa 10-15 Minuten in den Ofen geben.
  5. Da die Füllung nicht durchfeuchtet können die Wan Tan gut vorbereitet und einige Stunden kalt gestellt werden. Erst kurz vor dem Verzehr backen

Nachschlag

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