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Herb-würziger, kräftiger Salat für Herbst und Winter; auch gut als Vorspeise geeignet
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Salat
Land & Region: Deutschland
Kalorien: 268
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 100 g Gorgonzola
  • 100 g Schweinespeck durchwachsen
  • 3 EL Kräuteressig
  • 2 Birne
  • 1 Zwiebel
  • 1 Endivie
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Den Salat waschen und trocknen. Die Birnen achteln und in einer heißen Grillpfanne grillen.
  2. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer Pfanne anschwitzen. Speck in 1 bis 2 cm breite Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und auslassen. Mit dem Essig ablöschen und kräftig pfeffern.
  3. Birnen und Gorgonzola auf dem Salat anrichten und das Speck-Dressing darüber geben.

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