Endivien-Salat mit Birne, Gorgonzola und Speck

Den Salat waschen und trocknen. Die BirnenHerkunft gemäßigtes Klima, Nordhalbkugel Beschreibung Die Birne ist, ähnlich wie... Mehr achteln und in einer heißen Grillpfanne grillen.

Die ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr in Streifen schneiden und in einer Pfanne anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... Mehr. Speck in 1 bis 2 cm breite Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und auslassenSpeck anbraten, bis das Fett ausläuft Mehr. Mit dem Essig ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr und kräftig pfeffern.

Birnen und Gorgonzola auf dem Salat anrichten und das Speck-Dressing darüber geben.