Fruchtiger Kohlrübensalat

Die Rübe schälen und fein stifteln. Bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr dämpfen und sofort kalt abschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem... Mehr.

Für die Vinaigrette alle Zutaten miteinander mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beides sofort mit der Vinaigrette mischen. Die Feigen fein würfeln und mit den SteckrübenKohlrübe, Wruke, Erdrübe, Schmalzrübe, Eng: rutabaga Beschreibung Die Steckrübe ist... Mehr ebenfalls untermischen.

Den Salat mind. 30 Minuten durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit den Kürbiskernen bestreuen.