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Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen: 10
Gericht: Würzpasten
Land & Region: Afrika
Kalorien: 182
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 250 g Butter
  • 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1,5 TL Basilikum gehackt
  • 1 Stück Ingwer frisch (gehackt)
  • 0,5 Schalotte fein gewürfelt
  • 0,5 TL Kardamomsamen gemahlen
  • 0,3 TL Kurkuma
  • 0,3 TL Schwarzkümmel

Methode
 

  1. Ingwer, Knoblauch und Schalotte fein hacken. Kümmel und Kardamom in einer Pfanne kurz erhitzen. Mit Basilikum, Ingwer, Knoblauch und Schalotten vermischen und grob mahlen.
  2. Butter bei geringer Hitze langsam zerlassen und dabei ständig rühren. Alle Gewürze hinein streuen, erhitzen und die Butter durch ein Sieb streichen. In eine Form gießen und abkühlen lassen.
  3. Im Kühlschrank aufbewahren.

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