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Gegrillte Aubergine Sichuan Art

Huo Shao Qie Zi

Kochen - Salate - Gemüsesalate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
750 gAubergine
2 Frühlingszwiebel(n) (fein gehackt)
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 ELEssig
2 ELChiliöl
1 ELSojasauce
1 ELSesam


Kurzbeschreibung

Gegrillte Aubergine mit geröstetem Sesam, Frühlingszwiebel Chili und Schwarzesssig

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

45 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Grillen

Saison

Sommer

Land

Asien

Region

China

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Die Aubergine am Stück grillen, bis sie schwarz ist. Alternativ über der Gasflamme mit wenden garen, bis die Haut außen schwarz und das Fruchtfleisch weich ist. Abkühlen lassen und die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch hacken.

Den Sesam ohne Fett rösten. Alle Zutaten vor dem Servieren gründlich mischen.

Der Auberginensalat ist schnell zubereitet, lediglich das Grillen der Aubergine benötigt seine Zeit. Dies ist aber wegen des besonderen Raucharomas erforderlich.

Geschmack

aromatisch
geräuchert
scharf
cremig / sahnig
süßlich
säuerlich
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   68,26
Fett   2,52
Kohlehydrate   6,75
Eiweiß   4,43
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   6,90
Calcium   109,23
Eisen   1,70
Vitamin-C   31,85