Name: Borani-e Esfenadsch
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Spinat; 250 g Joghurt; 250 g Kichererbsen (gegart / Konserve); 2 Zwiebeln (fein gewürfelt); 1 EL Minze; 1 TL Delikatesspaprika; 1 Msp. Paprika rosenscharf; Salz; Öl

Borani-e Esfenadsch

Persischer Spinatsalat – Spinat-Borani, Spinatsalat mit Kichererbsen in pikanter Joghurt-Minz-Sauce

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Zubereitungszeit 20

Arbeitszeit 20

Portionen: 4

Gericht: Beilage, Salat

Land & Region: Iran, Persien

Kalorien: 193

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

500 g SpinatGemüsespinat, Gartenspinat Herkunft weltweiter Anbau außerhalb der Tropen Beschreibung Spinat... Mehr
250 g Joghurt
250 g Kichererbsen gegart / Konserve
2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
1 EL Minze
1 TL Delikatesspaprika
1 Msp. Paprika rosenscharf
Salz
Öl

Methode

Die Zwiebel im heißen Öl anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... Mehr. Den gewaschenen, gehackten und tropfnassen Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Joghurt mit beiden Paprika, Salz und Minze cremig rühren und abschmecken. Mit den Kichererbsen zum Spinat geben und sämig bei kleiner Hitze einköcheln lassen. Bei Zimmertemperatur servieren.
Als Vorspeise mit Fladenbrot oder vegetarische Köfte servieren, so auch als lei

Notizen

Als Vorspeise mit Fladenbrot oder vegetarische Köfte servieren, so auch als leichte, sommerliche, vegetarische Hauptspeise.

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Borani-e Esfenadsch