Goccus Beta Goccus Head

Malu Roast

Gewürzter Grillfisch aus Sri Lanka

Kochen - Fisch / Meeresfrüchte - Salzwasserfische

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
2 Meeräsche
à ca. 600 g
2 Knoblauchzehe(n) (gewürfelt)
2 TLZitronensaft (frisch)
1,5 TLSalz
1 TLIngwer (frisch) (gewürfelt)
1 TLKreuzkümmel (gemahlen)
1 ELÖl
1 Msp.Nelken
1 ELKoriandersamen (gemahlen)
1 Schalotte(n) (gewürfelt)
1 TLKurkuma
1 Msp.Ceylonzimt (gemahlen)
1 TLCayennepfeffer
0,5 TLCurryblatt / -blätter
zerbröselt
 Bananenblatt /-blätter
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

mit einer dunklen Currypaste marinierter Fisch im Bananenblatt gegrillt

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

25 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Grillen

Land

Asien

Region

Sri Lanka

Farbe

grün

Zubereitung

Den Fisch innen und außen gründlich kalt abbrausen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und innen salzen und pfeffern. Die Gewürze mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln in den Mixer geben. Den Fisch mit der Gewürzpaste einreiben, mit dem Öl beträufeln und in Bananenblätter einwickeln.

10 Minuten grillen.

Geschmack

würzig
aromatisch
intensiv
zart
pikant

Ernährungsform

normal
fettarm


Stichwörter/Tags

Party
Hauptgericht
Vorspeise (warm)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   29,48
Fett   2,52
Kohlehydrate   0,93
Eiweiß   0,26
Cholesterin   0,03
Ballaststoffe   0,14
Calcium   3,54
Eisen   0,12
Vitamin-C   1,87