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Sauerkraut mit Speck

Omas Klassiker

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
750 gSauerkraut
200 gSchweinespeck (geräuchert)
150 mlBrühe
8 Kartoffel(n), festkochend
geschält, gewürfelt
2 Zwiebel(n) (gewürfelt)
1 ELSchweineschmalz
1 Lorbeerblatt / -blätter
1 TLKümmel
 Salz
 Zucker


Kurzbeschreibung

Herzhafter Eintopf mit Sauerkraut, Speck und Kartoffeln, würzig in Brühe gegart

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Eintopf

Land

Deutschland

Region

Bayern

Farbe

grün

Zubereitung

Den Speck würfeln. In einem großen Topf kräftig anbraten. Schmalz und Zwiebeln zufügen und mitschwitzen. Die Brühe angießen und die übrigen Zutaten zufügen. Das Sauerkraut etwa 20 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Geschmack

deftig / herzhaft

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   561,58
Fett   42,13
Kohlehydrate   31,70
Eiweiß   11,74
Cholesterin   36,65
Ballaststoffe   11,91
Calcium   119,65
Eisen   2,28
Vitamin-C   45,38