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Hering-Reis-Salat

Kochen - Salate - Kartoffel-/ Reis-/ Nudelsalate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
100 gLangkornreis, geschält
6 ELSchnittlauch (frisch) (gehackt)
4 Matjesfilet(s)
4 Ei(er)
3 TLMayonnaise
2 Apfel / Äpfel
2 ELSaure Sahne
0,5 Salatgurke(n)


Kurzbeschreibung

Würziger Matjes mit Reis, Apfel, Salatgurke und Eiern, mit Kräutermayonnaise

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Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

normal

Land

Skandinavien

Region

Schweden

Farbe

(gold-)gelb
grün
weiß/creme

Zubereitung

Den Reis 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abspülen und in leicht gesalzenem Wasser garen.

Den Fisch fein würfeln. (sehr salzige Filets vorher wässern.) Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und ebenfalls fein würfeln. Mit dem Matjes mischen, damit sie sich nicht verfärben. Die Gurke und die Eier ebenfalls schälen und würfeln. Die Mayonnaise mit der sauren Sahne cremig rühren und mit den Salatzutaten mischen. Durchziehen lassen.

Den abgekühlten Reis und den Schnittlauch untermischen.

Geschmack

würzig
fruchtig
deftig / herzhaft
säuerlich

Ernährungsform

normal
Vollwert


Stichwörter/Tags

Party
gut vorzubereiten
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   636,48
Fett   43,72
Kohlehydrate   28,34
Eiweiß   33,19
Cholesterin   424,13
Ballaststoffe   1,91
Calcium   138,35
Eisen   3,85
Vitamin-C   12,95