Kräuter-Ei-Sauce

Kochen - Salate - Salatsaucen

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
4 EL	Öl
3 EL	Kräuteressig
3 EL	Brühe
2	Ei(er)
1	Zwiebel(n) alternativ 3 Frühlingszwiebeln
1 TL	Kapern (gehackt) optional
0,5 Bund	Kräuter, gemischt Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Melisse, etc.
0,5 TL	Senf
Kurzbeschreibung Salatsauce mit hart gekochten Eiern, Kräutern und Zwiebeln - zu kräftigen Blattsalaten, Geflügel- und Gemüsesalaten

Geniesserwelt

hausgemacht
vital

Arbeits-/Garzeit

5 Min

Aufwand

gering

Zubereitung

Brühe, Essig und Senf verrühren. Kräuter, Zwiebel- und Eiwürfelchen unterrühren. Das Öl unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr Brühe nehmen.

Zu kräftigen Blattsalaten (Romana, Eisbergsalat, etc.), Geflügel, Braten