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Kräuter-Ei-Sauce

Kochen - Salate - Salatsaucen

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
4 ELÖl
3 ELKräuteressig
3 ELBrühe
2 Ei(er)
1 Zwiebel(n)
alternativ 3 Frühlingszwiebeln
1 TLKapern (gehackt)
optional
0,5 BundKräuter, gemischt
Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Melisse, etc.
0,5 TLSenf


Kurzbeschreibung

Salatsauce mit hart gekochten Eiern, Kräutern und Zwiebeln - zu kräftigen Blattsalaten, Geflügel- und Gemüsesalaten

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital


Arbeits-/Garzeit

5 Min

Aufwand

gering

Zubereitung

Brühe, Essig und Senf verrühren. Kräuter, Zwiebel- und Eiwürfelchen unterrühren. Das Öl unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr Brühe nehmen.

Zu kräftigen Blattsalaten (Romana, Eisbergsalat, etc.), Geflügel, Braten

Geschmack

würzig
samtig
Aromatisch / Kräuter
säuerlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
Vollwert


Stichwörter/Tags

Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   143,13
Fett   13,52
Kohlehydrate   0,97
Eiweiß   4,59
Cholesterin   120,10
Ballaststoffe   0,26
Calcium   24,23
Eisen   0,81
Vitamin-C   1,09