Goccus Beta Goccus Head

Sawiwanez

Kochen - Fleisch - Rind / Kalb

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 mlRindfleischbrühe
125 gSchweinespeck (geräuchert)
in Scheiben
4 Rinderrouladen
4 Ei(er)
hart gekocht
2 ELWeizenmehl
2 ELPetersilie, kraus (frisch) (gehackt)
2 Gewürzgurke(n)
Salzgurken
2 ELDill
1 Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
groß
1 Scheibe(n)Speck (fett)
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Ukrainische Rinderrouladen mit Ei, Speck, Salzgurke und Kartoffeln gefüllt

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std 20 Min

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Schmoren

Land

Osteuropa

Region

Ukraine

Farbe

dunkelbraun

Zubereitung

Rouladen von beiden Seiten salzen und pfeffern. Gurken in Scheiben schneiden, Kartoffel schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Rouladen jeweils mit Speck, Gurke, einer Kartoffelscheibe, und einem Ei belegen. Aufwickeln und mit Küchengarn umbinden. Im Mehl wenden.

Den fetten Speck in einem Bräter zerlassen. Die Rouladen von allen Seiten kräftig anbraten. De Brühe angießen und bei geschlossenem Topf auf mittlerer Hitze ca. 60 Minuten schmoren lassen.

Geschmack

würzig
geräuchert
Röstaromen
deftig / herzhaft
pikant

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   715,23
Fett   44,87
Kohlehydrate   8,22
Eiweiß   70,11
Cholesterin   411,09
Ballaststoffe   1,17
Calcium   65,15
Eisen   8,05
Vitamin-C   4,47