Spanische Pizza

40 ml Olivenöl, 50 ml Wasser und die Milch in einem Topf erwärmen. Das Mehl, 1 Prise Salz und die Trockenhefe mit dem zuvor erwärmten Mix zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.

Die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Ringe schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Das restliche Olivenöl in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten darin dünsten. Die Sardellenfilets trockentupfen und ein hacken. Den Backofen auf 250°C vorheizen. Den Teig vierteln und aus jedem Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche einen Teigkreis mit ca. 12 cm Durchmesser ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigkreise darauf legen. Zwiebeln und Sardellen gleichmäßig auf die Pizza verteilen. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 10 Minuten backen.

Pizzen mit Pinienkernen und SultaninenSultaninen, Korinthen Beschreibung Rosinen sind getrocknete Weintrauben, die nur noch... bestreuen und weitere 5 Minuten backen. Schmecken heiß und kalt.