Herb-aromatische Pizza mit pikanter Creme aus Tomaten und Paprika, Kapernfrüchten, ChampignonsBeschreibung Der Champignon gehört zu den Blätterpilzen. Einer Ordnung von... und Oliven
Portionen: 1
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Equipment
- 1 Pizzastein
Zutaten
- 1 Portion Pizzateig etwa 1/6 nach diesem Rezept
- 75 ml passierte Tomaten
- 75 g Paprika rot
- 0,5 Knoblauchzehe
- 2 Champignons
- 8 Kapernfrüchte gesalzen
- 2 EL schwarze Oliven
- Piment d'Espelette
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Emmentaler gerieben
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Ofen mit eingelegtem Pizzastein auf maximale Temperatur vorheizen. Die Kapernfrüchte wässern.
- Passierte Tomaten, Paprika und Knoblauch mit dem Stab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette pikant abschmecken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Den Teig zur Kugel formen, flach drücken und zu einem dünnen Pizzaboden formen. Die Creme darauf verstreichen. Mit dem Käse bestreuen. Kapernfrüchte, Oliven und Champignons verteilen.
- Auf den Pizzastein einschießen und goldbraun backen.
Nährwerte
Kalorien: 462kcal | Kohlehydrate: 51g | Eiweiß: 27g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 47mg | Natrium: 176mg | Kalium: 2243mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 28g | Zucker: 13g | Vitamin A: 37779IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 636mg | Eisen: 18mg
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