Mit einer Füllung aus Brot, Speck, ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... und Kräutern
Portionen: 4
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Zutaten
- 65 g Parmesan gerieben
- 6 ChampignonsBeschreibung Der Champignon gehört zu den Blätterpilzen. Einer Ordnung von...
- 4 Scheiben Weißbrot
- 3 Scheiben Schinkenspeck
- 2 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
- 1 TL Majoran frisch (gerebelt)
- 1 EL Thymian frisch (gehackt)
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Blech mit Bachpapier auslegen.
- Die Stiele aus den Champignons trennen und fein hacken. Den Speck in dünne Streifen schneiden. Speck und Zwiebeln in einer Pfanne mit dem Öl 5 Minuten dünsten. Die kleingehackten Pilzstiele und den Knoblauch zugeben. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten weich dünsten und die Flüssigkeit verkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Das Brot entrinden und grob zerpflücken. In kleinen Portionen im Mixer zu Bröseln verarbeiten. Zusammen mit den Kräutern und Parmesan unter die Pilze mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Champignons auf das vorbereitete Blech setzen und die Mischung einfüllen. Ca. 20 Minuten backen, bis die Brotkrümel knusprig und die Pilze weich sind.
Nährwerte
Kalorien: 92kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 7g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 11mg | Natrium: 279mg | Kalium: 151mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 168IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 206mg | Eisen: 1mg
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