Die Schokolade hacken. Mit der Milch in einen Topf geben und langsam unter Rühren erhitzen. 3 Minuten köcheln lassen, dabei mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Etwas abkühlen lassen.

Das Eigelb mit 2 EL Schokoladenmilch verquirlen und mit dem Schneebesen unter die restliche Schokoladenmilch rühren. Erneut erhitzen (nicht kochen!) und dabei weiter mit dem Schneebesen schaumig schlagen.

In 2 Gläser oder Tassen gießen und die Sahne als Haube aufsetzen.