Wintergemüsesuppe

Den PorreePorree; Eng: leek, Franz: poireau Herkunft ursprünglich aus dem östlichen... Mehr in einem großen Topf mit Butterfranzösisch mit Butter, in Butter geschwenkt Mehr 10 Minuten goldgelb dünsten.

Den zerdrückten Knoblauch zufügen und 1 Minute mit dünsten. Pastinaken, Sellerie, Kartoffeln, Möhren, Rübern und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen.

Hitze reduzieren und 30 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Vor dem Servieren den Schnittlauch unterrühren.