Ein sommerlich, herrlich aromatischer Aperitif
Portionen: 20
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Zutaten
- 1500 ml Rosé Wein
- 300 g KandiszuckerKrustenkandis, Kandisfarin, Krümelkandis, Grümmel, Kluntje Beschreibung Kandis werden Zuckerkristalle genannt,...
- 40 ml Eau de vie
- 4 OrangenValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... unbehandelt
- 1 LimetteBeschreibung Die kleine Verwandte der Zitrone gibt es in zahlreichen... unbehandelt
- 1 Vanilleschote
- 2 Pomeranzen alternativ einige Tropfen Bitterorangenöl
Anleitungen
- Von Orangen und der Limette Zesten schneiden und die Früchte auspressen. Die Pomeranzen mit einem Reibeisen leicht abreiben. Fruchtfleisch auspressen, weiße Häute entfernen und die Schale in Streifen schneiden. Alle Zutaten in ein geeignetes Gefäß geben und mindestens 8 Wochen ziehen lassen.
- Pomeranzen haben zum Jahreswechsel Saison am Besten, man lässt den Wein bis zum Sommer ziehen.
Nährwerte
Kalorien: 144kcal | Kohlehydrate: 22g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 4mg | Kalium: 128mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 19g | Vitamin A: 88IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 24mg | Eisen: 1mg
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