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Mandelhörnchen

Mandelhörnchen

Mandelhörnchen aus Marzipan und Mandeln als feines Gebäck zu Tee und Kaffee
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Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Universell
Kalorien: 154
Zutaten Methode

Zutaten
  

Allgemein
  • 200 g Mandeln gehobelt
  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 100 g Kuvertüre zartbitter, optional
  • 80 g Puderzucker
  • 4 Tropfen Bittermandelaroma
  • 1 Eiweiß

Methode
 

  1. Das Marzipan würfeln. Mit dem Eiweiß und dem Puderzucker verrühren. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Mit 1/3 der Mandeln bestreuen. Die Masse in einem Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Hörnchen auf das Mandelbett spritzen. Mit den restlichen Mandeln bestreuen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad etwa 15 Minuten goldgelb backen. Nach dem Auskühlen nach Geschmack mit der Kuvertüre verzieren.

Nachschlag

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