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Ein sommerlich, herrlich aromatischer Aperitif
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Zubereitungszeit 10 Minuten
60 Tage
Arbeitszeit 60 Tage 10 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Liköre / Wein / Schnaps
Land & Region: Frankreich
Kalorien: 144
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 1500 ml Rosé Wein
  • 300 g Kandiszucker
  • 40 ml Eau de vie
  • 4 Orangen unbehandelt
  • 1 Limette unbehandelt
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Pomeranzen alternativ einige Tropfen Bitterorangenöl

Methode
 

  1. Von Orangen und der Limette Zesten schneiden und die Früchte auspressen. Die Pomeranzen mit einem Reibeisen leicht abreiben. Fruchtfleisch auspressen, weiße Häute entfernen und die Schale in Streifen schneiden. Alle Zutaten in ein geeignetes Gefäß geben und mindestens 8 Wochen ziehen lassen.
  2. Pomeranzen haben zum Jahreswechsel Saison am Besten, man lässt den Wein bis zum Sommer ziehen.

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