Sehr elastischer, angenehm leicht saftiger Schokoladenbiskuit mit intensivem Schokoladenaroma und leicht säuerlicher Note; als Schokoladenkuchen, aber auch als Biskuitbasis für eine Schokoladentorte
Portionen: 12
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Zutaten
- 250 ml Buttermilch
- 200 g Mehl
- 150 g Butter
- 150 g Rohzucker
- 125 g Schokolade 70 %
- 5 Eier
- 1 EL Kakao
- 0,3 TL Salz
Anleitungen
- Die Butter mit der gehackten Schokolade in der Mikrowelle oder bei mitlerer Hitze unter Rühren auf dem Herd schmelzen. Den Kakao und das Salz einrühren. Die Eier mit dem Zucker auf höchster Stufe dicklich cremig rühren. Langsam die Buttermilch unter stetem Rühren zufügen. Die Schokolade ebenfalls langsam einrühren, bis eine schöne Creme entstanden ist. Das Mehl mit dem Schneebesen vorsichtig nach und nach einrühren.
- Einen Springformboden (oder rechteckig 20×30 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Bei 175 Grad etwa 20-30 Minuten backen, bis der Boden auf Druck elastisch nachgibt.
- Nach Wunsch mit PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... bestäuben und mit geschlagener Sahne servieren.
Nährwerte
Kalorien: 292kcal | Kohlehydrate: 33g | Eiweiß: 5g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 97mg | Natrium: 149mg | Kalium: 108mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 19g | Vitamin A: 446IU | Kalzium: 44mg | Eisen: 1mg
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