Amerikanischer Schokoladenkuchen
Portionen: 30
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Zutaten
Allgemein
- 250 g Butter
- 250 g Schokoladenraspel zartbitter (oder Kuvertüre)
- 200 ml Sahne
- 200 g Mehl
- 100 g Walnüsse
- 100 g Speisestärke
- 100 g Zucker
- 6 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
Anleitungen
- Die Schokolade in Stücke brechen, die Butter klein schneiden. Beides zusammen mit der Sahne bei milder Hitze zum schmelzen bringen. Masse abkühlen lassen.
- Walnüsse fein mahlen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Speisestärke und Walnüsse mischen und unter die Eiermasse rühren. Schokoladenmasse zugeben und unter den Teig heben. Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Etwa 20 Minuten backen.
- Fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Nährwerte
Kalorien: 208kcal | Kohlehydrate: 17g | Eiweiß: 3g | Fett: 15g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 60mg | Natrium: 76mg | Kalium: 77mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 8g | Vitamin A: 354IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 19mg | Eisen: 1mg
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