Name: Eiskrautpesto
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 150 ml Olivenöl; 125 g Eiskraut; 3 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 3 EL Pecorino (gerieben); 2 EL Mandeln (gehackt, ohne Fett in der Pfanne geröstet); Salz

Eiskrautpesto

Aromatisches Pesto aus Eiskraut, säuerlich-salzig, mit gerösteten Mandeln

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Zubereitungszeit 10

Arbeitszeit 10

Portionen: 4

Gericht: Würzpasten

Land & Region: Italien

Kalorien: 348

Zutaten Methode

Zutaten

150 ml Olivenöl
125 g Eiskraut
3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
3 EL Pecorino gerieben
2 EL Mandeln gehackt, ohne Fett in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten Mehr geröstet
Salz

Methode

Mandeln, Eiskraut und Knoblauch im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Das Öl dabei nach und nach zugeben. Ggf. mit Salz abschmecken.

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Eiskrautpesto

Eiskrautpesto

Zutaten

Methode

Nachschlag

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